Szczegółowy wywiad z pacjentem jest punktem startowym do kolejnych działań. Pozwala ocenić sposób żywienia pacjenta, wychwycić i zredukować popełniane błędy oraz wyeliminować złe nawyki. Dobrze poprowadzony wywiad uwzględnia uwarunkowania i czynniki takie jak: styl życia, nawyki żywieniowe, choroby, alergie, aktywność fizyczną, pracę zawodową. Pozwala on dostosować jadłospis indywidualnie do potrzeb i obciążeń organizmu pacjenta.
Borelioza
Borelioza jest zoonozą (choroba odzwierzęca) należącą do chorób odkleszczowych. Może być jednak przenoszona przez inne pasożyty, np. komary, wszy, pchły, meszki, muchy końskie, moskity i niektóre roztocza. Szacuje się, że minimum 2% komarów może przenosić boreliozę (rezultat badań ośrodka z Wrocławia sprzed wielu lat), ale nowsze doniesienia mówią nawet o 12% w Europie środkowej i wschodniej oraz 22% w endemicznych obszarach w USA.
